Pdf praktikum biokimia enzim

Pdf laporan praktikum biokimia enzim dan kerja enzim. Suatu enzim dapat mempercepat reaksi 10 8 sampai 10 11 kali lebih cepat daripada apabila reaksi tersebut dilakukan tanpa katalis. Enzim merupakan suatu protein yang mempunyai aktivitas biokimia. Enzim bekerja pada kisaran ph tertentu dan umumnya tergantung pada ph lingkungannya. Laporan praktikum biokimia identifikasi enzim papain, bromelin dan polifenol oksidase kelompok 1. Perkembangan biokimia berawal dari kebangkitan biokimia diawali dengan penemuan pertama molekul enzim, diastase, pada tahun 1833 oleh anselme payen. Enzim katalase merupakan enzim yang mengandung empat gugus heme, pada tulang, membran mukosa, ginjal dan hati. Tahun terbitan jumlah bahan 1 5 tahun terakhir 6 1. Untuk mengetahui pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim. Praktikum biokimia percobaan 2 enzim diskusi sharing kimia. Untuk keperluan percobaan enzim yang sederhana, dapat digunakan ekstrak. Penentuan substrat spesifik untuk enzim yang diperoleh. Enzim merupakan katalisator biologis yang bertanggung jawab untuk mendukung semua reaksi kimia sel dalam mempertahan homeostatis.

Abstrak pada praktikum kali ini telah dilakukan percobaan uji enzim yang bertujuan untuk mengetahui keceatan katalis suatu enzim dan untuk mengetahui pengaruh suhu, ph, dan konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim. Apr 26, 2016 hal tersebut menunjukkan bahwa enzim katalase dalam hati tidak bekerja dengan normal, karena tidak dipecahkannya senyawa h 2 o 2 menjadi air dan oksigen. Laporan praktikum biokimia pengujian pada darah pdf. Semoga postingan ini bisa bermanfaat buat kita semua. Jadi enzim dapat berfungsi sebagai katalis yang sangat efisien, disamping itu mempunyai derajat kekhasan yang. We use your linkedin profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads.

Adapun tujuan khusus adalah pengaplikasian teori biokimia yang sudah diperoleh mahasiswa selama perkuliahan. Dasar teori enzim merupakan substansi penting dalam setiap reaksi kimia dalam sel. Ebook biokimia as pdf download portable document format. Suatu enzim dapat bekerja 108 sampai 1011 kali lebih cepat dibandingkan laju reaksi tanpa katalis. Oct 28, 2014 praktikum uji enzim amilase melalui air ludah atau saliva ini bertujuan untuk mengetahui kandungan enzim amilase pada air ludah. Enzim memiliki kemampuan untuk mengkatalisis suatu reaksi. Contoh makalah laporan biokimia tentang enzim contoh docs. Sebagai enzim yang berkemampuan memecah molekul protein, papain menjadi suatu produk yang sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia, baik di rumah tangga maupun industri. Penuntun praktikum biokimia adalah buku petunjuk tata laksana praktikum yang harus dilaksanakan oleh mahasiswa bidang.

Uji ini dilakukan dengan menggunakan tiga perlakuan pada penempatan suhu yang berbedabeda yaitu pada suhu normal 24 o c, pada suhu 3738 o c dan pada suhu maksimum sekitar 80 o c. Fungsi suatu enzim ialah sebagai sebuah katalis oleh proses biokimia yang terjadi dalam sel maupun diluar sel. Jadi enzim dapat berfungsi sebagai katalis yang sangat efisien, disamping itu mempunyai derajat kekhasan yang sangat tinggi. Pelaksanaan praktikum kinetika enzim bagian i, meliputi. Dasardasar biokimia, universitas indonesia press, jakarta. Enzim enzim hingga kini diketahui berupoa molekulmolekul besar yang berat molekulnya ribuan. Fungsi suatu enzim adalah sebagai katalis untuk proses biokimia yang terjadi didalam sel maupun diluar sel. Dalam reaksi biokimia hanya sejumlah kecil enzim yang dibutuhkan untuk mengubah sejumlah besar substrat menjadi produk hasil. Doc laporan praktikum biokimia enzim kim tari academia. Tanpa adanya enzim biasanya reaksi kima akan berlangsung sangat. Silahkan baca artikel laporan biokimia enzim tampilkan jika meta description halaman post tidak aktif.

Buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua. Enzim amilase memiliki kemampuan untuk memecah molekulmolekul pati dan glikogen. Praktikum biokimia yang bertujuan meningkatkan pemahaman ilmu biokimia kedokteran melalui pembelajaran praktikum berbasis permasalahan klinis. Adapun sifat fisika yang dimaksud adalah poedjiadi dan supriyanti, 2009.

Zat ini dihasilkan oleh organorgan hewan dan tanaman, yang secara katalitik menjalankan berbagai reaksi seperti pemecahan hidrolisis, oksidasi, reduksi, isomerisasi, adisi, transfer radikal dan pemutusan rantai karbon timotius 1982. Dalam keadaan puasa asam amino dalam darah biasanya sekitar 3,5 5 mg 100 ml darah. Beberapa faktor penting yang mempengaruhi kerja enzim adalah konsentrasi berbagai komponen seperti substrat, produk, enzim, kofaktor, dll, ph, temperatur, dan gaya irisan. Enzim merupakan katalis yang lebih efisien daripada kebanyakan katalis laboratorium atau industri. Enzim berperan untuk mengkatalisis proses kimia biokimia dalam makhluk hidup atau dalam system biologi. Ini sangat berbeda dengan katalis lain bukan enzim yang dapat bekerja terhadap berbagai macam reaksi. Pengertian biokimia dan sejarah perkembangan biokimia.

Tujuan praktikum adapun tujuan dilaksanakannya praktikum ini yaitu untuk mengetahui kemampuan minimal enzim amilase air liur memecah pati persatuan waktu dan mengetahui pengaruh ph terhadap aktivitas dan menentukan ph optimum enzim amilase air liur. Pdf laporan praktikum uji enzim muhammad ihsan academia. Contohnya, renin yang terdapat dalam ekstrak isi lambung sapi, dipakai sebagai koagulan untuk susu pada produksi keju. Pada proses pencernaan makanan, protein diubah menjadi asam amino oleh beberapa reaksi hidrolisis serta enzim yang bersangkutan. Laporan biokimia pencernaan lemak, karbohidrat, protein. Papain merupakan enzim protease yang terkandung dalam getah papaya, baik dalam buah, batang dan daunnya. Download free biokimia harper edisi 25 ebooks in pdf, mobi, epub. Enzim yang bekerja pada papain ialah enzim protease subagyo 2008. Membuat laporan praktikum dan dikumpulkan maksimal 1 minggu setelah praktikum.

Praktikum uji enzim amilase melalui air ludah atau saliva ini bertujuan untuk mengetahui kandungan enzim amilase pada air ludah. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Enzimenzim hingga kini diketahui berupoa molekulmolekul besar yang berat molekulnya ribuan. Laporan praktikum biokimia i pengaruh konsentrasi enzim. Mega pertiwi 106007 riskya heldyana alma rahmawati izzah mubarokah ilmu dan teknologi pangan fakultas bio industri universitas trilogi 2014 bab i pendahuluan. Enzim semacam ini disebut holoenzim terdiri atas protein apoenzim dan suatu gugus bukan protein. Laporan praktikum biokimia umum hari, tanggal waktu pjp asisten. Mahasiswa diharuskan membuat laporan mengenai apa yang telah didiskusikan. Jan 09, 2014 laporan kimia pangan itp uns smt3 enzim amilase 1. Biokimia bagi mahasiswa kependidikan maupun non kependidikan dirasa telah cukup sebagai bekal awal dalam mempelajari biokimia lanjut. Download laporan praktikum fermentasi alkohol dan landasan teori mengenai fermentasi alkohol lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Cakupan biokimia sangat luas, termasuk di dalamnya biokimia stuktural biomolekul, biologi sel, metabolisme, bioenergi, transformasi genetik dan berbagai aspek yang terkait.

Seperti telah disinggung didepan, kerja enzim sangat khusus dan spesifik. Penekanan ilmu makanan dalam penelitian enzim berbeda dengan penelitian dalam biokimia. Jun 02, 2012 laporan praktikum biokimia enzim juli 6 november 2 desember 5 20 2 september 2 admin blog. Andy imam h0912012 agatha arissa h0912003 deanda putri h0912033 dwi astuti h0912043 endah palupi h0912045 fransiska putri h0912056 irma puspita e. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Mahasiswa mampu mengenali alat dan bahan praktikum biokimia perairan, mampu melakukan hidrolisis secara enzimatis, mampu menguji sifat fisik kimiawi protein, mampu menghidrolisis protein. Laporan biokimia pencernaan lemak, karbohidrat, protein dan. Harapan kami semoga diktat ini bermanfaat dan sumbang saran pembaca sangat diharapkan, dan penulis menerimanya dengan senang hati sehingga diktat ini akan lebih sempurna lagi. Jika ph lebih rendah atau lebih tinggi daripada ph optimum, maka dapat menyebabkan enzim mengalami denaturasi sehingga menurunkan aktivitasnya. Karena sifat protein dan enzim, aktivitasnya dipengaruhi antara lain oleh ph dan suhu. Kecepatan reaksi enzim dipengaruhi oleh berbagai kondisi fisik dan kimia. Pada praktikum yang pertama mengenai enzim, akan ditunjukkan bahwa faktorfaktor tersebut di atas sangat diperlukan keberadaannya agar enzim dapat aktif bekerja secara optimal.

Download laporan praktikum biokimia darah dan landasan teori mengenai darah lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Enzim adalah sebuah protein yang mempunyai fungsi khusus. Praktikum biokimia i merupakan salah satu matakuliah wajib tempuh dengan bobot 1 sks. Kompetensi praktikum mata kuliah biokimia perairan. Haloenzim apoenzim kofaktor gugus protestik koenzim 12. Biokimia harper indonesia pdf download prehunanrab. Enzim sebagai katalisator ikut bereaksi dan mempercepat reaksi kimia.

Tanpa adanya enzim biasanya reaksi kima akan berlangsung sangat lambat, bahkan mungkin tidak dapat terjadi. Enzim tidak terpengaruh oleh reaksiyang dikatalisnya pada kondisi stabil. Enzim adalah protein yang mempunyai sifat katalitik, sifat ini menyebabkan enzim berguna dalam telaah analitik. Molekul pati yang merupakan polimer dari alfadglikopiranosa akan dipecah oleh enzim pada ikatan alfa1,4 dan alfa1,6glikosida dsc biokimia fkg ugm 2004. Buku ebook biokimia pdf dasar, pengantar dan lehninger. Buku ebook biokimia pdf dasar, pengantar dan lehninger biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya. Laporan praktikum biokimia enzim pdf free download. Seperti telah disinggung di depan, kerja enzim sangat khusus dan spesifik. Riset biokimia berdampak pada ilmu gizi dan ilmu kedokteran pencegahan.

Biokimia merupakan ilmu yang berkaitan erat dengan kehidupan dan pemahamannya dapat dikaitkan langsung dengan fenomena kehidupan yang kita alami seharihari. Enzim merupakan suatu kelompok protein yang berperan penting di dalam aktivitas biologi. Enzimenzim tersebut adalah pepsin, tripsin, kimotripsin, karboksi peptidase, amino peptidase, dipeptidase, dan tripeptidase. Jun 06, 2012 laporan praktikum biokimia enzim juli 6 november 2 desember 5 20 2 september 2 admin blog. Nov 14, 2011 ini sangat berbeda dengan katalis lain bukan enzim yang dapat bekerja terhadap berbagai macam reaksi. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biokimia yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Hasil riset biokimia menentukan diagnosis dan pengobatan penyakit. Bidang lain dalam biokimia di antaranya sandi genetik dna, rna, sintesis protein, angkutan membran sel, dan transduksi sinyal. Contoh makalah laporan praktikum biokimia tentang enzim ini mudahmudahan bisa membantu anda yang sedang mencari referensi terkait dengan. Penuntun praktikum biokimia ini dapat tersusun dengan baik.

Buku ebook biokimia pdf dasar, pengantar dan lehninger biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya saat ini biokimia lebih terfokus secara khusus pada kimia reaksi termediasi enzim dan sifatsifat protein. Tanpa adanya enzim biasanya reaksi kimia akan berlangsung sangat lambat, bahkan mungkin tidak dapat terjadi. Mudahmudahan contoh makalah laporan biokimia tentang enzim di bawah ini bisa memberikan sedikit gambaran kepada anda seperti apa susunan makalah secara lengkap sesuai dengan cara membuat makalah yang baik dan benar. Enzim dipakai juga sebagai alat bantu pemprosesan pada pemanufakturan makanan. Pada percobaan pengaruh ph terhadap aktivitas enzim ini dihasilkan aktivitas enzim pada ph 5 dan pada teori mengatakan bahwa enzim amylase bekerja pada ph optimum dengan rentang 5 8. Enzim adalah suatu kelompok protein yang menjalankan dan mengatur perubahanperubahan kimia dalam system biologi. Enzim menunjukkan aktivitas maksimal pada ph optimum, umumnya antara ph 6 s. Laporan praktikum biokimia enzim juli 6 november 2 desember 5 20 2 september 2 admin blog. Suatu enzim dapat mempercepat reaksi 10 8 sampai 10 10 kali lebih cepat daripada apabila reaksi tersebut dilakukan tanpa katalis poedjiadi,1994.

Uji enzim amilase melalui air ludah saliva catatan. Sep 27, 2015 fungsi suatu enzim adalah sebagai katalis untuk proses biokimia yang terjadi di dalam maupun di luar sel. Draft laporan kimia pangan acara iv isolasi enzim amilase dari kecambah biji dan reaksi pencoklatan enzimatis kelompok 2. Apr 19, 2012 sejak tahun 1926 pengetahuan tentang enzim atau enzimologi berkembang dengan cepat. Oleh karena itu, pelaksanaannya perlu dilakukan beberapa persiapan. Harapan kami semoga diktat ini bermanfaat dan sumbang saran pembaca sangat diharapkan, dan penulis menerimanya dengan senang hati.

Kata enzim berasal dari bahasa yunani yang arti harfiahnya adalah di dalam sel, selain itu kata enzim juga dikenal dengan istilah fermen yang berarti ragi atau cairan ragi. Oleh karena itu dilakukanlah praktikum biokimia umum ini mengenai pengujian enzim. Enzim berperan untuk mengkatalis proses kimia biokimia dalam makhluk hidup atau dalam system biologi. Jun 18, 20 enzim adalah sebuah protein yang mempunyai fungsi khusus. Suatu enzim dapat mempercepat reaksi 108 sampai 1011 kali lebih cepat dari pada apabila reaksi tersebut dilakukan tanpa katalis. Persiapan tersebut meliputi pembekalan breafing asisten dan praktikan. Hal tersebut menunjukkan bahwa enzim katalase dalam hati tidak bekerja dengan normal, karena tidak dipecahkannya senyawa h 2 o 2 menjadi air dan oksigen. Laporan praktikum biokimia i pengaruh konsentrasi enzim dan. Laporan praktikum biokimia i pengaruh konsentrasi enzim dan ph terhadap aktivitas enzim. Kecepatan reaksi enzim sangat dipengaruhi oleh ph larutan baik secara in vivo maupun secara in vitro. Enzim merupakan biokatalis yang berfungsi untuk membantu proses metabolisme.

Istilah ini dalam literatur jerman dan prancis masih digunakan sebagai sinonim istilah enzim. Enzim ini bekerja secara aktif dalam tubuh dan aktifitas kerjanya dapat ditemukan pada mitokondria, sitoplasma serta peroksosom. Enzim enzim merupakan suatu kelompok protein yang berperan sangat penting dalam proses aktivitas biologis. Enzim bekerja sebagai katalis dengan cara menurunkan energi aktifasi, sehingga laju reaksi meningkat poedjadi, 2006.

Praktikum biokimia pengaruh konsentrasi enzim terhadap. Doc laporan praktikum enzim fadillah idris academia. Sejak tahun 1926 pengetahuan tentang enzim atau enzimologi berkembang dengan cepat. Laporan praktikum pengaruh perbedaan ph, suhu, dan konsetrasi enzim dan substrat terhadap kerja enzim katalase pada hati ayam kalian bisa mendownload versi. Enzim pencernaan yang terdapat pada saliva yaitu enzim. Membuktikan pengaruh suhu, ph dan kadar enzim terhadap aktifitas enzimatik. Uji enzim amilase melalui air ludah saliva catatan guru.

Pdf berdasarkan hasil dan pembahasan di atas, maka dapat disimpulkan bahwa. Denaturasi enzim perlakuan ini disebabkan oleh penambahan naoh yang merubah kondisi di sekitar molekul menjadi kondisi basa. Penyusunan buku penuntun praktikum ini dimaksudkan untuk membantu mahasiswa dalam menjalankan kegiatan praktikum, sehingga dapat memperoleh pemahaman yang lebih baik dari teori yang telah dipelajari dalam kuliah. Hal tersebut disebabkan karena terjadinya denaturasi. Urease adalah enzim yang dapat megurangi urea menjadi co2 dan nh3. Hal ini dikarenakan pada ph 1 dan ph 9 mikroba pada enzim bereaksi sehingga pati telah terhidrolisis terlebih dahulu pada ph tersebut. Tujuan praktikum biokimia dasar pencernaan protein dan penentuan kadar asam total pada susu dan tapeadalah untuk mengetahui proses hidrolisis protein oleh pepsin, enzim proteolitik pankreas, mengetahui cara pengujian dan mengetahui kadar asam total pada susu, tape dan ubi kayu.